えご鰻の長焼き　ー蒲焼きー

説明

温暖な気候の宮崎市佐土原町では鰻の養殖が盛んです。
こちらで販売している鰻は、餌の中にえごまから油を抽出した後の絞りかすを混ぜて育てています。

えごまは健康・美容の面でも注目度が高い一年草ですが、餌に混ざっているえごまの効能・栄養が残っているので、臭みのない脂に甘みを感じると好評です。
ご自宅でもふっくら皮もパリッと美味しくお召し上がりいただけます。中でも白焼は、山葵を添えたり、塩でのお召し上がり方もおすすめです。
自家製タレも添えておりますので、お好みでご使用ください。